Wat heb je nodig:

• 125 gram bloem
• 125 gram zelfrijzend bakmeel
• 100 gram boter
• 90 gram bruine basterdsuiker
• 2 eetlepels water
• mespuntje zout
• 1 ei
• 1 theelepel speculaaskruiden
• ½ theelepel kaneel
• 1 mespuntje gemalen anijszaad

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 175°C, of vraag het aan je ouders.
2. Splits het ei. Gebruik alleen de dooier.
3. Kneed alle ingrediënten door elkaar tot een soepele bal deeg.
4. Laat deze bal 1 uur op een koele plaats rusten (Bijvoorbeeld in de koelkast).
5. Smeer de bakplaat in met boter.
6. Draai van je bol deeg allemaal kleine balletjes. (ter grootte van een knikker)
7. Leg de kleine balletjes op afstand van elkaar op de bakplaat.
8. Druk elk balletje een beetje plat met je duim.
9. Doe de bakplaat in het midden van de oven, maar pas op de oven is heet! Je kunt het natuurlijk ook even aan je ouders vragen.
10. Na ongeveer 20 minuten zijn je zelfgebakken pepernoten klaar!